不管新冠疫情讓2020年多么艱難，有多少家酒店消失，終歸國(guó)內(nèi)疫情控制平穩(wěn)，年會(huì)將至。2020年12月，根據(jù)北京商報(bào)記者報(bào)道，北京星級(jí)會(huì)議型酒店宴會(huì)廳的預(yù)定數(shù)量已經(jīng)接近飽和，大部分會(huì)議酒店12月的會(huì)場(chǎng)檔期已滿，部分酒店出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象?？梢?，在2020年即將進(jìn)入尾聲的當(dāng)下，會(huì)議型酒店或?qū)⒔枘昴?huì)議需求激增而迎來新的復(fù)蘇機(jī)會(huì)。今天鄭州酒店設(shè)計(jì)公司勃朗設(shè)計(jì)小編為您分享酒店人如何抓住機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)年底逆襲。

2020年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，很多企業(yè)已經(jīng)開始謀劃舉辦年會(huì)的具體細(xì)節(jié)，京城酒店在會(huì)議市場(chǎng)的帶動(dòng)下迅速升溫。 

根據(jù)北京商報(bào)記者報(bào)道，北京歌華開元大酒店12月全月宴會(huì)廳基本全部被訂，北京雁棲酒店12月大宴會(huì)廳也基本“滿員”。出現(xiàn)類似情況的還有北京日出東方凱賓斯基酒店和北京JW萬(wàn)豪酒店。事實(shí)上，早在11月，就有酒店陸續(xù)接到了年會(huì)問詢和訂單。 

我們注意到，不僅僅是北京，年會(huì)經(jīng)濟(jì)和行業(yè)峰會(huì)的火熱在全國(guó)各地已呈燎原之勢(shì)。上周邁點(diǎn)MCI酒店運(yùn)營(yíng)盛典在廣州富力麗思卡爾頓酒店順利閉幕，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，酒店周圍的房源在盛典召開之初就已全部售空。 

在華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱曾公開表示，今年受到疫情影響，大部分酒店現(xiàn)金流都比較緊張，急需“回血”，很多酒店想借著年底旺盛的會(huì)議需求沖刺一下全年業(yè)績(jī)，保證現(xiàn)金流。

不可忽視的酒店會(huì)議市場(chǎng) 

事實(shí)上，會(huì)議訂單作為酒店細(xì)分市場(chǎng)中的重要因子，在提高酒店生命活力方面一直被賦予不可或缺的地位。 

 “酒店會(huì)議的客源具有可持續(xù)性長(zhǎng)、一次性購(gòu)買量大和綜合消費(fèi)能力強(qiáng)等特點(diǎn)。”業(yè)內(nèi)人士這樣解讀“酒店會(huì)議市場(chǎng)”這個(gè)名詞，主要是指一定數(shù)量的客人在酒店以召開會(huì)議為目的而購(gòu)買食宿或其它產(chǎn)品的一類團(tuán)體細(xì)分市場(chǎng)。 

從客人消費(fèi)行為角度劃分，可以分為零散客人和團(tuán)體客人。零散客人就是散客，大多是沒有預(yù)約或沒有規(guī)律性且住宿人數(shù)較少的客人。例如：Walk-In、OTA散客、會(huì)員散客、協(xié)議散客和旅行社散客等。團(tuán)體客人是指由一定數(shù)量人群組成的住宿人數(shù)較多的客人。例如：會(huì)議團(tuán)體、旅游團(tuán)體和商務(wù)團(tuán)體等。 

一般來講，綜合型、商務(wù)型、會(huì)議型和度假型酒店都具備會(huì)議接待功能?！皶?huì)議客源在酒店客源中的占比會(huì)因酒店類型不同而有所差異?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士表示，會(huì)議型和度假型酒店會(huì)議客源比例一般會(huì)占到50%以上甚至更高，所以這部分客源被很多酒店當(dāng)做提高收益的主要市場(chǎng)，甚至是賴以生存的決定性市場(chǎng)。不過，今年的酒店會(huì)議市場(chǎng)應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)一些新‘風(fēng)向’?！?nbsp;

按照北京燕莎中心凱賓斯基飯店中方總經(jīng)理李波的公開總結(jié)，疫情對(duì)年會(huì)市場(chǎng)的影響主要表現(xiàn)在規(guī)模以及質(zhì)量上。一方面是在疫情防控常態(tài)化之下，很少企業(yè)會(huì)舉辦大規(guī)模會(huì)議，會(huì)議人數(shù)受到限制，整體的年會(huì)市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)相應(yīng)縮減。另一方面，由于今年消費(fèi)者的需求量整體呈現(xiàn)多元化發(fā)展，并且消費(fèi)的安全意識(shí)和消費(fèi)觀念也在不斷增強(qiáng)，因此今年的年會(huì)市場(chǎng)的整體質(zhì)量也將得到了較大提升。

抓住年會(huì)機(jī)會(huì)，酒店仍需努力 

有酒店管理者表示，面對(duì)正在出現(xiàn)“新風(fēng)向”的酒店會(huì)議市場(chǎng)，如何通過服務(wù)讓更多會(huì)議組織者及與會(huì)者能夠有更好的會(huì)議體驗(yàn)，成為凸顯酒店競(jìng)爭(zhēng)力的核心問題。 

1. 提前規(guī)劃，重視后疫情時(shí)代的用戶需求 

伴隨著冬季氣溫的下降和疫情反復(fù)的影響，年會(huì)市場(chǎng)的火熱并未打消參會(huì)人員的出行疑慮，口罩依然是人們出行必備品之一，而在后疫情時(shí)代，伴隨著人們安全意識(shí)和健康意識(shí)的不斷提升，酒店在進(jìn)行年會(huì)策劃的時(shí)候，衛(wèi)生和防護(hù)依然是不可避免的重心。 

2. 服務(wù)打包，提升客留時(shí)間 

事實(shí)上，除去一些增值服務(wù)之外，酒店還可以嘗試將公司和個(gè)人自費(fèi)項(xiàng)目結(jié)合，推出優(yōu)惠套餐來擴(kuò)大自身的現(xiàn)金流。比如將會(huì)議場(chǎng)所、晚宴銷售與酒店客房、游泳館門票，甚至是健身房、溫泉門票進(jìn)行打包銷售，年會(huì)涉及部分由企業(yè)支付，休閑娛樂部分由員工支付，通過有吸引力的產(chǎn)品、優(yōu)惠的價(jià)格來吸引消費(fèi)者。另外，如酒店自助餐、親子套房、酒店親子互動(dòng)項(xiàng)目等，都可以打包銷售，這樣既能延長(zhǎng)酒店的留客時(shí)間，還能提高顧客消費(fèi)水平。當(dāng)然，消費(fèi)者對(duì)于打包產(chǎn)品的接受度取決于產(chǎn)品本身的吸引力。 

3. 打造二次消費(fèi)產(chǎn)品，拓展收入來源 

年會(huì)經(jīng)濟(jì)除了會(huì)議本身，也意味著大量的人群流量，酒店可以結(jié)合自身特點(diǎn)推出一些有吸引力的“二次消費(fèi)產(chǎn)品”比如年貨、餐飲禮包等。在結(jié)合參會(huì)群體和消費(fèi)傾向特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，推出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，也可以長(zhǎng)期拓展自身收入。 

年會(huì)經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)或?qū)⒊蔀?020年最后一波熱潮，會(huì)議型酒店是否能抓住機(jī)會(huì)為今年劃下完美句點(diǎn)，我們拭目以待。